（承蒙傳統客家盆菜宗師）
（客家宴）之由來是為香港人帶來正宗傳統客家盆菜,一般來說(圍村盆菜)同(客家盆菜)最地道之分別是傳統客家盆菜主打是(咸菜炆腩肉)及(正宗手醃咸雞)主菜,這兩道客家人宴會中是必備主菜,真正品嚐正宗客家盆客家式盆菜,全港在盆菜界已經絕無緊有了,本店師傅是正宗客家人主理,師傅主理兩款菜式(咸菜炆腩肉)是由新鮮豬腩肉加上傳統一級咸菜,將原味咸菜加入醬料及香料把新鮮豬肉吸收咸菜味道,把這個混合精華汁放在盆菜上方把整個盆菜之下方食物入味令盆菜美味萬分！絕不落味精(正宗手醃咸雞)是客家人至愛,食材選用頂級原隻新鮮雞加上海鹽、玫瑰露酒手醃半天後方可入味,新鮮黃油雞香滑加上酒香,嫩滑可口.本店所有食材（嚴選一級貨源）,將客家盆菜帶給市民大眾可以品嘗到傳統客家盆菜之風味.！
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