品嚐大閘蟹， 在古代是相當文雅的一件事。 大閘蟹要如何吃呢? 首先一定要有一套工具， 包括剪刀、小剔刀等。 否則， 一隻大閘蟹吃下來， 絕對浪費許多， 因為蟹腳、蟹肉絕對吃不乾淨， 囫圇吞棗的結果， 則失去了吃大閘蟹的樂趣。

在品嚐大閘蟹的順序上， 首先要清除胃、腸、鰓、心臟等。
胃：位於頭心胸部前端， 為三角形囊狀物， 一般在蟹蓋內。
腸：一段為貫穿在蟹臍的腹壁上為一條黑色條狀物。
鰓：位於頭胸部兩側的條狀物。
心臟：位於頭胸部中央為一六角形包囊。 這些東西都是應在吃蟹時剔除的。
然後， 吃蟹殼內的蟹黃、蟹膏， 再將蟹從中剝開， 并依序將蟹肉全部挖出後， 再慢慢品嚐享用。

接著吃蟹腳， 這時就須依賴吃蟹工具了。

首先， 將蟹腳殼之兩端剪開， 用簽將蟹腳肉剔出來吃。

至於在吃大閘蟹時， 蘸蟹用的薑醋汁也很重要。 本公司有調配好的醋提供。 為了不要被其喧賓奪主， 蟹醋可放棄不用， 因為沒有蘸汁的大閘蟹嚐起來實際上是更鮮美原味的。

另外既然是「把酒持螯」， 溫過的黃酒(花雕、加飯)當然是第一選擇， 至於如今流行的葡萄酒、白酒、洋酒等也是不錯的選擇。 高品質的配料， 可提升您品嚐大閘蟹的樂趣。

最後， 吃完大閘蟹後， 喝杯熱薑茶， 暖胃、袪寒又可消除口腔的腥味。

黃油蟹食法簡介:

首先將蟹洗淨， 放在冰箱內冷藏半小時或用冰水浸泡15分鐘左右， 將蟹凍死， 不要剪去水草， 蟹肚向上， 用碟盛放， 待水煮沸後放入鍋中用猛火隔水蒸20-25分鐘即可。

大閘蟹及六月黃食法簡介:

首先取數片紫蘇葉放於蒸鍋的水中煮沸, 然后將洗淨的蟹, 不解水草, 肚向上放在盤中隔水猛火蒸20分鐘. 取出后, 配以用姜粒、赤糖、浙醋調成的配料點食, 倍覺鮮味.

大閘蟹家庭保存法:

大閘蟹買回后如短時間內蒸食, 只需放在陰涼處即可. 如較長時間后再食, 必須用濕毛巾舖在蟹上面, 放在家庭雪柜的放水果蔬菜格內(即雪柜底格). 一般正常情況下, 可保持一至二天, 但需經常更換濕毛巾, 以保持濕度.
不過, 大閘蟹屬活鮮水產, 宜趁新鮮早食為佳.

姜茶造法簡介:

姜去皮后切片與赤砂糖同放沸水鍋中煮5分鐘即成.